作者excelc240

二、蔥油淋雞腿
(材　 料)
去骨雞腿 1支
薑片 5公克
香油 2大匙
(裝飾)
辣椒絲 1/2條
青蔥絲 1支

(調 味 料)
鹽 適量
白胡椒粉 適量

(做法)
1.去骨雞腿洗淨，先放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。
2.取鍋加入半鍋水煮滾，再放入薑片和調味料，放入作法1的雞腿以中小火煮約16分鐘後，浸泡5分鐘撈起切片盛盤，放上裝飾材料。
3.將香油加熱至約100℃，再淋入作法2的雞肉片上即可。