引用:
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作者Crazynut
我只是想「正名」而已。
如果宰了狗肉烹的香噴噴的，騙人說是紅燒牛肉，客人也吃得很高興…嗯…嗯…
喜歡法式牛奶咖啡，我沒有意見。各人可以有各人的喜好，但請不要再說它是拿鐵了…
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所以我是覺得，開店要在理想（我認為的咖啡應該怎樣）與現實（客人要的咖啡又應該是怎樣）中取得平衡，太難，我的能力不足也不是我能接受的挑戰
所以還是自己在家玩最好（我多半玩手沖）
我以前的老闆店也收了，畢竟，他覺得在咖啡店裡賣火鍋實在是很掙扎（以前很多小咖啡店很愛賣火鍋，大概只有星巴克等咖啡店可以只賣咖啡和基本輕食，現在星巴克我看也都在賣一大堆跟咖啡無關的東西
）
附帶一提，我有個朋友的朋友就很有勇氣，他只賣咖啡，而且都是非常標準的那種，店的模式大概類似義大利式的小店咖啡，你要站著喝那種，滿厲害的