主題: 台南市/勝利路52巷/Hot! 手工窯烤披薩
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雲劍傲風塵
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加入日期: Apr 2007
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引用:
作者Axel_K
手工窯烤是不錯，不過技術不大夠的樣子

合格披薩師父是要用手快速把麵團攤平成圓形

通常不用桿麵棍


上回我吃長榮路那家窯烤,
還有看到店員,拋甩麵皮,
左手仍到右手,右手仍到左手,這樣反覆幾次。

這家卻沒看到這樣處理。
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舊 2010-08-10, 06:37 AM #9
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