我聽說滷味用的滷汁是愈陳愈香

有看過一個小故事~某老婦人在躲避戰亂時. 隨身攜帶一小罈子. 裡面裝的是滷汁. 戰時用來煮滷味以解鄉愁. 戰後靠賣滷味養家活口

那這缸"＊汁"拿來炸臭豆腐應該也算是極品了