百頁會內凹是因為炸久一點，裡面的水份跑掉就會內凹了
我還算滿常買的，飽滿的百頁和炸久內凹的百頁我比較喜歡內凹的也
比較有豆香味，太飽滿的百頁我覺得太淡
不過以量來說真的很少....................我這邊大概是2倍多點的量
那皮蛋...我是不知有賣炸皮蛋這種，因為我還沒看過，可能中部人不習慣這種吃法