因為要給老媽的晚餐一個交代,所以跑去買來當消夜吃
甜不辣*1,百頁豆腐*1,皮蛋*1共65元


這是甜不辣&百頁,因為十點多帶個大砲出門很奇怪
所以用HTC DIAMOND拍照請見諒,但我也盡量調整白平衡跟亮度了
甜不辣的部分沒炸到很彭,外層偏軟,是有這樣的做法沒錯,
不過炸物本來就該趁熱吃,賣相佳的往往是外酥內軟外層金黃酥脆...
這人比較偏好這種...還算是能接受

百頁豆腐算是個人比較有疑問跟意見的部分....
如圖,為什麼豆腐炸過之後內部會呈現中空狀態?照片中明顯可以看到豆腐往內凹陷
似乎是食材本身的問題 我第一次吃到炸過之後變成這樣的百頁
咬下去裡面都是空的,
沒有咬下去該有的軟Q口感,最後是$的問題,一份NT30的百頁
一開始我有點猶豫,因為我吃過晚餐了,買好之後去漫畫店整包拆開一看
30元的份量跟前面台灣第一家15元的量差不多???? 然後還中空


這個是炸皮蛋,照片上看起來比食物要偏暗一點,
不過沒裹粉的就是這樣吧,個人比較偏好有裹粉的
除了賣相因素外,有裹粉的可以確保蛋白的部分不會因為油炸而被脫水脫過頭
炸得太老不好吃了,這家是還可以,但還是偏乾了點

大仁街各種食物真的很多,競爭激烈是一定的
我會建議你們去看看前面台灣第一家的阿嬤
她家東西種類沒賣很多,就鹹酥雞,魷魚,甜不辣還有雞肝雞心百頁這些
連雞排都沒賣,附近的店家來來去去換了又換,她始終就是在路旁的電線杆下
我會建議你們去買來吃看看她的食材跟調理方式
雖然是小東西,不過有沒有用心做從這個地方可以看的出來
人家的食材是當天一大早就去批發市場找殺雞的攤子買的
所以市場沒宰雞,雞肝雞心那些就沒得買....
以上供樓主還有附近網友參考.....第一次PO食物開箱文...鞭小力一點