食物中添加了人工甘味-阿斯巴甜有致癌的可能?


原文：
食物中添加了人工甘味-阿斯巴甜！也就是代糖,糖尿病患者吃的那種！！ 它對腎臟的負擔很大！而且有致癌的可能！！ 不知國內對於阿斯巴甜添加使用知法令限制為何,多少量(?mg/g or kg)才是安全的,每天的安全容許量又應為多少呢?它的副作用除對腎臟造成負擔外,還有其他副作用嗎?

解答：
一、阿斯巴甜人工甜味劑為國際間普?准用之食品添加物，其食用安全性據相關之研究報告顯示，對一般人並未有影響人體健康之情事。

二、惟一種遺傳性疾病患者「苯酮尿症患者（Phenylketonurics）」因本身無法代謝苯丙胺酸（人體食入阿斯巴甜之中間代謝產物），故本署為提醒該類病患之注意，規定添加阿斯巴甜之食品（包括代糖錠劑及粉末），應標示「苯酮尿患者（Phenylketonurics）不宜使用」、「內含苯丙胺酸」或同等意義字樣。

三、網路上流傳之SWEET'N LOW代糖包裝，並無標示任何阿斯巴甜會致癌之字樣，該字樣係為「糖精」與致癌有關之警語。另查美國國家衛生院之全國毒物研究計畫（National Toxicology Program）在兩年前第九版致癌報告中，已正式將糖精從致癌物質名單中除名，且美國之食品法規已取消原警語標示之規定。

四、有關食品添加物之使用範圍及其限量標準等資料，您可至本網站＼公告區＼食品衛生法規＼食品添加物使用範圍及用量標準（http://food.doh.gov.tw/announce/laws/ingrdient_standard_6.htm）查詢。其中關於「阿斯巴甜」之用量標準，係列於第十一類「調味劑」中第四十二項：「本品可於各類食品中視實際需要適量使用（限於食品製造或加工必須時使用）」，請參考。

五、依據國際組織Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives之評估資料，其每日可接受攝取量（Acceptable Daily Intake）為0-40mg/kgw（body weight）。因此以60公斤之成人估算，每日攝取阿斯巴甜2.4g以下，尚不致影響健康（該阿斯巴甜之甜度約為砂糖之200倍，因此在食品中用量不高）。


行政院衛生署資訊網：http://food.doh.gov.tw/foodnew/QA/Q...rcidx=18#ques97