引用:
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作者wizard
從文章看來, 綠茶跟烏龍茶的茶青是不是不同?
因為我在買茶時店家都會說輕發酵的叫綠茶, 不過看起來這個說法跟文章比是有點出入.
而茶青指的是樹種吧?
再請茶友指正一下!!!!
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雖然我不是很專業，但應該可以回答你的問題 (有錯請高手補正)
茶菁不是指樹種，茶菁是 採摘下來的茶葉就稱之為茶菁
這裡有些介紹，可以看一下
http://library.taiwanschoolnet.org/...119/class04.htm
依發酵程度不同可分為不發酵茶、半發酵茶與全發酵茶。
綠茶類及黃茶類屬於不發酵茶，常見的如龍井茶、眉茶、珠茶以及日本的煎茶都是不發酵茶，綠茶也是台灣自光復後至1980年代外銷最多的茶。