引用:
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作者Quaker2002
紅酒的話比較特殊，味道重的食物需搭配同樣濃郁的紅酒，否則會被食物蓋過。
同時品飲多支紅酒時，順序由口味清淡的酒到濃郁的酒依序品嘗。
紅酒最好是不要搭配海鮮，除非海鮮調味很重，不然紅酒會凸顯海鮮的腥味。
啤酒的話當然配重口味的食物這樣最搭，吃燒烤大口喝酒， 爽!!
低甜度的氣泡酒搭任何餐點幾乎都可以。
中菜我喜歡配啤酒或高粱，吃薑母鴨來杯高粱很讚。
威士忌比較中性一點，搭任何餐點很少出槌，但是也不會特別適合，獨飲是最佳
選擇，用來調酒也還不錯。
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威士忌就不適合配淡味海鮮，或是味道比較細緻的食物（壽司類）
但是配上有煙燻類的食物大都出乎意料的搭 生蠔也出乎意料的搭
紅酒可以配海鮮，如chandonnay 的白葡萄酒就不錯 （雖然chandonnay本身很百搭啦）
我個人吃飯配紅酒大都偏向點綴性質，讓味蕾轉換一下味道，所以味道強烈的食物 我比較不會選紅酒配合