引用:
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作者Kent11058
怕高粱味道太重的(58啪)~有個小方法
放在冷凍24小時~拿出來會變成膏膏的
裡面有些白色類似棉絮的漂浮物
這些都正常 
厚酒杯提前半小放進去凍~要喝時拿出來~
高粱這時味道會變得比較香甜~入喉也不會那麼烈或燒喉~還有股清香
缺點是...變常溫前要喝完~不然味道就... 
以上是不習慣喝中式白酒的人~可以試試看...不過都是在家才能這樣搞.. |
高梁酒會辣會嗆的,大多是不夠陳。
愚公高梁本身就已經不算嗆辣,且算很甜了!
我喝高梁(愚公)是在未開蓋前先放冷凍庫,冷凍個1~2天後,再放回常溫,
需要喝時才開蓋,同樣是在常溫喝,似乎有點相當於陳放了一"冬"。
這個原理就相當於蝦子放冷凍庫,解凍後就可能有點略為變紅一樣,
是屬於低溫加熱,也就是-18度到常溫25度,會有43度的溫差。
但放到冷凍庫,再拿到常溫給他重覆過好幾"冬",我就沒試過了!