會發酸有兩個原因，我覺得樓主可以試試看

第一個是電鍋的氣密度不佳，像說鍋蓋的橡皮圈老化，就有可能造成這樣的問題

第二個是水質或米洗得不乾淨，把米洗乾淨點，電鍋的內鍋也要洗一下，然後大不了用瓶泰山純水煮煮看，如果正常不發酸，代表找到bug了