2010.03.16_酥嫩炸腿排+吻仔魚蕃茄蛋炒飯

炒飯真的是很方便，再配兩塊酥炸雞腿排就是一餐


愛買特價的無骨雞腿


醬油與蒜頭、米酒跟胡椒粉下去醃肉


炒飯要用到蕃茄醬


麵包粉跟蕃薯粉混合


還有高麗菜切絲、紅蘿蔔、雞蛋與吻仔魚


蒜頭爆香後將所有食材下去拌炒，再加上些許蕃茄醬


然後是裹粉炸雞腿排


這樣一餐就煮好了


而且還包含味增湯


再加點五島香鬆


腿排灑上一些黑胡椒粒


外酥內嫩又多汁的雞腿排


所需食材：

去骨雞腿排約350公克
吻仔魚
雞蛋兩顆
紅蘿蔔一條
高麗菜
蒜頭
蕃茄醬
醬油
胡椒粉
香油
黑胡椒粒
五島香鬆(非必備)
蕃薯粉
麵包粉


這道料理很簡單
蒜頭爆香後將所有食材
跟飯下去拌炒即可
但記得爆香後
先將吻仔魚炒一下才會香
雞腿排火不用太大以免燒焦
雞肉不要炸太久
當然還是要熟才行
簡單的一道料理
兩人份的食材約70元
用剛買的平底鍋炒起來很方便
炒飯味道還可以不會太鹹
高麗菜絲也很甘甜
雞腿排炸得剛好
外皮酥肉軟嫩
咬下去都市肉汁喔

2010.03.16_酥嫩炸腿排+吻仔魚蕃茄蛋炒飯高畫質影片