講白一點就是

如果你要做壽司給客人

從買原料到成品，這段時間可以分成兩種

一種就是實際製作壽司的時間

另一種是準備食材的時間，比如說買壽司米、買魚、食材的基本處理等等的時間

後者就是生產前置時間

當然這要看業主和會計的認定，其實中間都有模糊空間