以前聽學校老師的講法,不但是用豬肉,還是淘汰下來的繁殖用老豬肉.因為肉質老,不適於家庭料理,就加重香料慢火燉煮成牛肉乾.

不過說實話,要我選台式假牛肉乾,還是美式真牛肉乾,我寧可選台式假貨.好吃就好了,真假沒那麼重要.美國牛肉乾像吃塑膠,就算真的又怎樣?