作者小閘蟹

我還有一個疑問:

請問炸甜粿 = 炸年糕 嗎?

農曆過年時, 我家都會買年糕 (原味或是紅豆..)來炸, 外圍包上蛋汁,挺好吃的

作者mermaid2004

我比較喜歡吃脆脆的外層,
所以外層我都會跑去買餛飩皮來包,
這樣下去炸就是標準的外脆內軟了.

懶的去買餛飩皮的時候,
就沾蛋汁下去炸,
剛炸好的時候也是很讚,
不過外層比較容易軟掉.

TO.小閘蟹
這邊說的甜粿應該就是你說的那種年糕沒錯,
不過甜粿好像還有另外一種,
叫過白糖粿,是白色的無味年糕,
沾砂糖後下去炸,也是又脆又好吃喔.