1.阿拉比卡種(豆子較大顆，較飽滿)比羅伯斯塔種(豆子較小，較不平均)的咖啡因低。

2.深焙雖然較苦，但咖啡因較淺焙的低。

3.手沖濾泡式的成品，咖啡因比塞風壺煮出來的低。

有人在書中寫到，以9 bar壓力在15秒內完成萃取的Espresso，因為浸水的時間非常短，咖啡因含量令人驚奇地卻很低。