此數字來自衛生署委託國家衛生研究院的「美國進口帶骨牛肉與其相關食品健康風險評估報告」

其中說西方人約有40~50%帶有此基因, 韓國與日本人94%,台灣人98%帶有此基因,所有狂牛症患者都是此型基因.此基因決定你是否會感染普恩蛋白病.

如果看先進國家80歲以上老人的阿茲海默症罹患率,也差不多是40~50%.所以在100%感染,時間又夠長的情況下,確實就是得病的機率.

阿茲海默症與賈庫式症都被歸類「原因不明」.不過隨肉品工業普及,大家接觸普恩蛋白時間愈來愈早,這兩種病罹患率都愈來愈高.阿茲海默症已是美國十大死因之一了.