看完整篇...發現還有人以為狂牛症是病毒、細菌引起的.在此稍微 討論一下..

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狂牛症其實是 prion 蛋白質異常摺疊所引發。

狂牛症其實不是最早發現的..最早是羊身上的騷羊症...

騷羊症死掉的羊隻被做成相關的飼料，造成牛隻得到狂牛症

人又吃牛~所以得到庫賈氏症或枯魯症。

其實 prion 蛋白質每人身上都有，但都是正常摺疊的結構

如果摺疊異常就可能異常沉積導致腦部病變。

prion 蛋白質摺疊異常的結構早就被解出來了，但對於原因還不是十分明確。

目前推測可能有三種原因:

1.患者本身基因突變
2.患者基因正常，但在蛋白質層次的折疊出現異常。
3.外來異常prion 蛋白質會導致體內正常prion 蛋白質出現異常，
稱為蛋白質交互作用現象 (protein protein interaction)

目前大家擔心的是第三點，因為 prion 蛋白質有可能被胃酸或腸道酵素分解不完全
被人體吸收後進入腦部或神經細胞引發庫賈氏症。

這裡要糾正的是一些人莫名其妙的觀念:

科學文獻是說牛肉經過完全烹煮可能沒有辦法破壞 異常的prion protein
(因為prion protein內部結構相當穩定。)
結果有人誇大說 prion 蛋白質不怕火燒，又不是黃金還不怕火燒哩....

我的生化專業告訴我是不該貿然進口有風險的美國牛。

但請那些政治狂熱者先搞懂基本的科學再來根據事實而反對...

不該講出一些混淆的言論....