引用:
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作者pingua
突然想到這個問題，我知道路邊99元的牛排應該不是真的牛肉，常去吃的幾間牛肉麵店也大都是90元，老實說，我也吃不出真假？
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路邊99元的牛排是真的牛肉,一般叫做「沙朗牛排」,
筋較多,較難咬!若要做得容易咬,可能要用肉槌敲一敲把筋打斷,所以也較薄,
去量販店買生的沙朗牛肉,市價大約40~60元一片,算是最便宜的牛排部位。
牛排攤販,量大成本當然可更低,賣90~100元也算合理!
而菲力牛排則是厚厚一大塊,就不必用肉槌敲了! 價格也比沙朗貴一截。
而沙朗的肉質應該比菲力要好吃,但就是很難咬~~