那是當年冷凍技術太差了，簡單來說就是讓水有冰晶產生，把細胞膜給刺破了，目前急速冷凍技術可以大幅改善這種問題，只是還是會有一定程度的損傷，主要還是溫度傳輸沒那樣快∼∼