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<http://nutri.tmu.edu.tw/networks/newpage100.htm>
十大死因第二殺手－－腦血管疾病（中風）
中風根據定義，就是因為腦血管阻塞或破裂而造成突然或陣發性的大腦局部或全部的功能失調。由於中風後死去的腦細胞無法再生﹐所以中風會留下後遺症就是很自然的一件事。
危險因子
主要因素
年齡：腦中風通常發生在五十歲以上之病人為主。因為此時多半已有血管硬化之現象。
高血壓
高血壓是腦中風發生的最危險因素。根據統計，高血壓者患腦梗塞的比例比正常人高出三到四倍。高血壓之病人佔腦出血病人86％以上
如果高血壓沒有適當控制及治療，則會對心臟、腎臟、腦部血管造成負擔，發生動脈硬化，此時如果腦血管因受不了上升的血壓，造成腦血管破裂時，就發生腦出血；因為動脈硬化使血管內壁堵厚，血液循環不順暢，產生血栓，腦組織得不到足夠養分時，就有腦梗塞。
所以高血壓患者應保持規律生活及控制飲食﹐並遵照醫師及藥師的指示使用藥物﹐並經常測量自己的血壓。
心臟疾病
心臟的肌肉或瓣膜出現病變，或是心律不整，血流就會不順暢，容易凝固，最後成為腦栓塞，因此無論如何，有心臟病的人都應即早治療。
糖尿病：會加速腦血管阻塞與血管硬化
次要因素
腦中風的家族史：高血壓和糖尿病也有家族傾向，故腦中風也存有遺傳的因素，對於有這種家族史的人，應加強防治
高脂血症
一般認為低密度脂蛋白（LDL）過量會增加中風的機率﹐而高密度脂蛋白（HDL）則有預防的效果所以探討中風病因時，不應只看總膽固醇值，而應分好壞來檢討。
飽和脂肪仍是促進全身動脈硬化的因素，所以不可攝取過多動物性脂肪，應和含有不飽和脂肪酸的植物性脂肪保持平衡。植物油應力求新鮮，並應攝取充足的新鮮蔬菜水果。但水果則因果糖含量多，不建議一次吃太多，以免增加中性脂肪。
控制血脂肪欲知詳情請按這裏
香菸
實驗証明，香煙中的尼古丁，對於細小的血管，以及負責心臟營養的冠狀動脈微血管，有升壓和使血管攣縮的作用。統計顯示，抽菸會增加心肌梗塞、腦梗塞的機會，因此癮君子最好戒煙﹐吸煙會增加2倍腦中風機率。如戒煙5年，則腦中風機率會降低至與不吸煙者相同。
肥胖：容易併發高血壓和糖耐受異常，增加罹患腦梗塞的機率。
缺少運動：適當的運動可以預防冠狀動脈疾病，降低血糖和血脂，也可以減輕體重，避免於中風的危險因子的危害，對於腦血管有保護的作用。
紅血球過多：血球容積比過高者﹐會增加血液黏稠度促使血液循環阻滯，不流暢而增加腦缺血或梗塞的機率，所以“紅光滿面”，要小心是否有紅血球過多症。
藥物：如口服避孕藥、興奮劑、減肥藥、迷幻藥、可能會造成血管收縮或增加血脂﹐可能會增加中風的機率。
酗酒、酗咖啡等習慣：亦與腦中風有某種程度之相關性
壓力等其他因素
壓力是導致血壓上升的要素，在現代社會中，面對壓力時，只有輕鬆面對，才是對策，要經常保持開朗的心情，常說笑話、保持幽默感和人接觸，工作中也不要忘了休閒。
季節性的影嚮：中風的發生以高血壓最重要中風好發在冬天，原因是冬天會使血管收縮，血壓上升，一般說腦出血以每年的十二月至一月為高峰。腦栓塞，腦血栓和氣候比較沒關係。
寒冷天氣時，人的血壓容易升高，因此，尤其是年紀大的人，在冬天時，不要處在溫差極大的地方；另外，吃太鹹的食物也容易使血壓上升。而對於服用口服避孕藥的女性，有時也會引起特殊的腦血栓症，因此也要特別留心注意。
定期健康檢查是重要的。為了預防體力衰退，也可時常做些輕鬆而不劇烈的運動。
預防
一般原則
定期健康檢查（40歲以上成人健檢健保有給付）
尤其是頸動脈超音波､血壓､血脂的追蹤
均衡飲食﹐控制體重
規律的運動：適當的運動，並注意以下事項：
適當而確實的暖身運動。
在體能能忍受的限制內運動
慢慢地停止運動
運動後應等待流汗停止後再沐浴，且最好採用溫水
戒除抽菸、 喝酒等不良嗜好
保持情緒穩定﹐心裡愉快
高血壓、 糖尿病、心臟病患者應遵照醫生指示，確實治療及注意飲食與生活控制。
老年人及高血壓､心臟病患冬天應確實保暖
腦中風的預兆症狀
會有頭痛、頭昏、頭暈、頸部不適，偶而會有噁心、嘔吐，有時會有失衡感、一側手腳麻木、視力模糊、或無力、性情改變或突發暫時性失去知覺、全身疲倦等症狀。
如有腦中風症狀，須立即就醫。這些症狀包括：
突然臉部肢體無力或感覺異常。
突然單眼或雙眼視力糢糊。
語言障礙。
暈眩，平衡失調，特別是伴隨有其他症狀。
突然劇烈頭痛。
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