學校開學了　羊肉爐週日正式開課
更新日期:2009/09/26 20:56 蔡聰挺

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】


　　新竹縣湖口鄉有一處工業區，在台１線的叉路口有一個湖口工業區的標識，就在這附近有一家彭家羊肉爐，雖然品質及服務受到肯定，但是它有一個很特別的企業文化，每年非常準時的放暑假，也非常準時的開學，所以喜歡彭家羊肉爐的饕客，也只有期待。


　　中秋節快來臨，這正是彭家羊肉爐要開課的時候，老闆表示，2009年9月27日確定開課，已經期待很久的饕客，可以開始準備報到，同時上學期對大台灣旅遊網讀者的優惠仍然有效，可以多加利用。


　　彭家羊肉爐是連皮帶骨的熬煮，同時濾乾湯汁之後稱重，少掉湯汁等於增加客人所點羊肉的量，因為隨意取用，沒有特別挑選，所以大家的機率是相同的。另外彭家羊肉爐的羊大骨非常暢銷，往往供不應求，它有一套特別的品嘗方法，只要看到客人品嘗的方法，就可以知道是常客或者是初次來的客人。再次透露一下，老闆所教的正確食用方法，首先用筷子將羊大骨夾好，開口向上，然後將少量湯汁倒入大骨內，再用吸管在大骨的空洞內上下抖動，再用力一吸，骨髓及湯汁一併被吸出，重復兩三次，就OK。但是要注意湯汁的溫度，避免被燙到。（攝影／蔡聰挺）


彭家羊肉爐http://035593795.travel-web.com.tw/


新竹湖口之旅http://303.travel-web.com.tw/
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我絕對沒有暗示什麼..........

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