引用:
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作者氣質小公主
我們公司最近接到一個要做彌月禮盒的企劃，企劃之一是要備有一塊切片水果蛋糕(像咖啡店一個人份大小)，其條件如下:
1.共要做60-70塊
2.水果口味
3.預算在20元內
4.可常溫放置約兩天
5.要盒裝
6.不能太難吃
我已經問了三間台南市我熟悉的糕餅店，他們都無法提供合作批發。
請問各位神通廣大的大大，有推薦的廠商、店家或是家裡有人會做願意兼職請回覆時留個聯絡資料給我(最好是台南縣市)。
謝謝!
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先說一個廠商...就是佳湘
如果他們不行的話....你大概也難找到好配合的了
先從你的條件來看你蛋糕的雛型.....
首先....要常溫2天...如果蛋糕的話...上面幾乎不能放任何的東西
奶油、慕斯、甚至光用上一層糖膜可能都不行....
所以入選的大概是....
（正）蜂蜜蛋糕 跟 海綿蛋糕
至於水果....真的是如前面說的...放芭樂好了
要不然還有一個方法....就是泡水果(哪一種都行)的時候加上
多一點的防腐劑
但是....如果是加上防腐劑的話.....
連蛋糕都可以隨便你選了
口阿........忘了說
如果添加物加了一堆....相信蛋糕也不會太難吃的
