至今不知道如何100%辨別蜂蜜

不過,最常見的方法有兩個
1.把蜂蜜滴進玻璃杯常溫冷水中觀察
蜂蜜會下沉,而不溶解,如果你不攪拌,它只會平躺在杯底
這個方法應該相對比較可靠的方法之一
糖蜜...一般會自己慢慢在水中溶解

2.另外,室內常溫,拿一對筷子或小調羹插入蜂蜜中再拉起來
蜂蜜會拉長絲下落,而不是滴落

真要知道是不是100%純蜜,大概得用分析機作分析了


不過可以確定的是,前面有人教大家用"外國高級貨"來做口味辨別範本的方法
對一般人來說是錯誤且無效的,大概只對同一種蜜而且常吃這種蜜的人有效吧

就以蜂蜜來說,我吃過的就有十來種,口味都不盡相同
蜂蜜會因為產地不同而產生口味差異,原因是因為不同地區植物物種不同
所以在國外,蜂蜜經常會標明是哪一種植物的蜂蜜
同一品牌同樣容量,有時甚至因此有價差

台灣特有龍眼蜜,應該就是蜜蜂採龍眼花所形成的特有口味
就算不是龍眼蜜,台灣環境和蜜農農場不同,也和進口蜜大不相同
一般人想用口味來辨別....算了吧


小弟吃過確定100%純蜜,就是一整塊還沒提練過的蜂巢