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作者Computer Cowboy
要這樣看事情, 連鎖店因為員工流動性大, SOP講求的是要所有程序系統化, 也就是說明天不論沒有了誰而由新人去接任, 系統仍然照常運作, 也不需時間互相磨合, 簡單的說就是員工都是螺絲, 有螺絲出現了問題, 替換了它便好了, 由於已經規格化, 同一型號換了以後和以前沒差的。
而早餐店B的三個歐巴桑和一個小姐其實是經過一段時間的配合, 才得出這個流暢的運作, 但假如明天有二或三個歐巴桑不幹了, 早餐店B還有沒有這種效率? 而連銷店是不容許這種事情發生的, 亦相對地連鎖店一般薪酬可以壓得比較低一點, 因為公司隨時可以找人取代你。
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