本來我還想會否因為越南開放改革20多年了,傳統美食逐漸的消失,就像現在的台灣,盡剩一些吃氣氛吃裝潢的店家,要不然就是觀光夜市,很多道地的美食早就難尋了....

但後來想到自美國返鄉探親....,這不跟我那些自美返台探親的親戚一樣嗎?那個腸胃能經的起路邊攤,傳統小店的摧殘?所以返台除了自己家裡煮的,要不就是吃一些高貴的餐廳,不然回台沒有不曾拉肚子的.....,而且雖然算很親啦但畢竟遠來是客,也不能....,所以我在想大概吃的就是類似如此的店吧!才會覺得美國比較好吃..

20年前剛去踩盤子時,我也都是吃這種的,不便宜又難吃,要不就沒特色.後來當然就不可能吃那種的了,那點微薄了利潤不吃倒才怪.

不過畢竟也10多年不曾去越南了,所以...,站上我記的近幾年也有位在越南工作的,也許他會更清楚.