Costco 牛肉有Prime 和Choice 級兩種,而且都是冷藏

兩種等級各種部位肉品都堆的跟山一樣,不是沒人買,而是工作人員隨時再補貨

血水?那是不可能,你應該是傳統市場逛多,那種溫體黃牛肉天還沒亮,你還在床上時,已經在你家市場旁放著

冬天還好,可以撐個幾個小時,夏天就慘,等到太陽一出來,經過肉販處理掛著或放在沾板上,血水就流出來

美國牛屠宰後全程真空低溫冷藏到販賣地,直到你結帳完手裡拿著那盒子都還是冷的,哪來的血水

還有,你先搞懂熟成牛肉是怎麼製作再來說嘴,因為剛好跟你說的相反

至於你那口子說進口牛肉比不上本地黃牛肉,這是青菜蘿蔔各有所好的問題,比不上是什麼比不上?沒說清楚也不知你要比什麼?

口感肉質取決於飼養方式和處理技巧,澳紐牛肉跟台灣牛一樣是吃草飼料,有草腥味,烹飪方式適合大火快炒高溫烹煮

所以台灣黃牛肉沒人切成排肉去煎,看到的是切成片狀絲狀條狀去煮牛肉麵,滷味,炒菜,道理就在這

美國牛是吃穀飼料,食用方式可以不用全熟就能吃出甜味,比較不適合高溫烹煮

近來紐澳美加有和牛,黑牛..等僅是牛隻品種或經過配種有所不同,飼養方式都是一樣,口感如何,見人見智

意思就是說,就算台灣黃牛和日本松阪牛配種,飼養方式一樣,出來的味道就是一樣

如果以價錢去衡量,不見得美國牛等進口肉會較貴,因為台灣黃牛量少,同時中西方飲食不同,可食用部位不一樣

台灣有食用內臟習慣,整支牛幾乎都用到,美國只吃肉,骨頭和內臟都拿去作飼料或副產品,自然也無法相比

以上東西,沒去過Costco ,至少上網都能查到