作者李麥科

是啊

我也覺得我和HY的討論，不過就討論而已
雖然觀點不同

況且雖然我不認同幾位朋友的看法
認為咖啡應該怎麼做，才是對的，才是正統
僅只這點不同意而已
但是我不會不同意這樣的咖啡不好喝

真要我選門派的話（其實不喜歡這樣分，因為都很好啊）
我自己應該是屬於，只要咖啡豆新鮮，至於要怎麼做，都很好的那種

再者，雖然不少朋友認為即溶咖啡不值一提
但是我個人分享一個，以前認識的一個咖啡迷，他問我的問題

你會煮即溶咖啡嗎？你懂得怎麼好好的煮即溶咖啡嗎？你能不能在即溶咖啡的限制下，煮出更好的味道？你能夠把即溶咖啡，視同原豆咖啡一樣看待？

更深沉的就是問，你能夠尊重咖啡，就算只是即溶咖啡，你還是願意認真的把它做好嗎？

我還是一個看法，咖啡本就平凡，沒有所謂正統甚至是好或不好的問題
真要說不好，那就是不新鮮或者過期了
我認為的「煮好」咖啡，是認真...