這幾天買了建宏跟美濃..比對了一下
兩次都是外帶兩碗大的寬牛肉麵,沒有加任何桌上的佐料
以下是兩碗的模式
麵量：美濃965g,建宏1007g
肉量：美濃582g,建宏614g
湯量：磅秤都是"E"...超重,單秤一碗的重量也是"E"
麵質：兩家都很Q
湯質：美濃較甘甜,建宏較鹹,不甘
價格：美濃一碗100元,建宏一碗90元
7:40補充
肉質：美濃少筋入口輕咬即化,建宏多筋有咬勁