作者Crazynut

好吧，繼續來聊。

今天非常期待地拆封沖泡，也許是運輸近了很多吧，咖啡粉充份地膨脹，泡沫極多，這算是很新鮮的證明吧。

同事喝了一口，說道：「這咖啡挺溫和的。」

嗯，跟之前另一個屏東同事在老家自已栽種，自已烘焙的阿拉比卡有點像，由於淺烘焙的關係，保留了一股天然的酸味。

不知道是否也是阿拉比卡的品種，亦或同為淺烘焙的關係？

(一般來說，淺烘焙的咖啡偏酸，深烘焙的咖啡偏苦)

原本呢，我對咖啡的酸味接受度很低的，以前喝的大多是深烘焙的豆，不過在喝過藍山風味(註)、安提瓜、阿拉比卡…之後，慢慢地有一點點可以接受了。

不過呢，這個東山的咖啡，目前還不很合我的口味。等多喝幾次之後，看是否能發掘出其他的特色。下次用Frech Press試試看。

註：「藍山」二字有嚴格的品種認證，據說在一定海拔高度之間栽種的，才能冠此二字。「藍山風味」也者，大概是在認證區間附...