但超商有個問題，就是製造銷售的時間較長，所以化學藥品難免用得較兇。

以麵來說，小吃攤可以現煮現下現吃，保持Q感。但煮好的麵只要放久一點，很快就變得鬆軟。因此煮好的麵要久放，可微波加熱，還有Q感，就難免求助於藥物。

偏偏我對這種藥很敏感，吃了馬上胃部不適。前面網友嫌我挑剔，我不得不挑啊！我寧可吃那些「不衛生」現煮現下現吃小吃攤，對我而言反而比較衛生。

以前超商都沒有新鮮蔬菜，最近有了生菜沙拉。後來看一本講食品添加物的書，原來又是消毒藥物的長進，泡過藥水之後，蔬菜就不會那麼快腐壞變色。難怪吃外面的生菜沙拉，與自己買菜回家做的，總是有差距，味道不太一樣。