引用:
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作者ywe.
自助餐現炒蔬菜你知道他洗乾淨了嗎.
吃了多少農藥下去你知道嗎.
他炒那盆菜倒了多少油你知道嗎.
真的要挑的話什麼都不能吃了.
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農藥殘留是個問題，但總要兩害相權取其輕。如果為了那少許殘留，決定不吃蔬菜的話，人體該攝取的營養都沒吸收到，代謝沒法正常運作，弊絕對遠遠大於利。正規營養師都會要求每天要吃新鮮蔬菜。
沙拉油不飽和脂肪對人體有益，也不用太誇張強調害處。像大陸人炒菜放超多油，但肥胖與心血管疾病人數卻比美國人少很多，這要如何解釋呢?真正有害的，是油炸用的加工反式脂肪，不是不飽和脂肪。