植物所有的營養，肉類全部含有(只看某些內臟忌不忌口和多寡的問題)
肉類所含有的營養，植物卻無100%的含有，除非使用基因工程改良

再來，人類基本上無法有效消化植物纖維素
但人類可以很有效的消化吸收肉類
所以可能得吃300克的蔬菜才可獲得肉類100克的熱量
而剩餘無法消化的植物纖維，除非你殺菌後再真空包裝掩埋
不然微生�**椄O會將這些分解成CO2排入空氣中

再來，為了得到更多的植物，需要更多的田地開發和運輸量
說飼養牛肉會產生甲烷，
那人類吃植物(例如番薯)就不會嗎？
吃素真的比較環保嗎？