這種觀念只是一種處理方法,同樣的店不同的人去經
營就會產生不同的結果,所以才會常常出現一堆分店
有些是常被抱怨有些卻是被客人很讚賞,這都要看掌店
人員的格局.當然要用到插單手段時一定要先告知第一
位客人,但是依我自己以前的經驗,只要是量大的客人
都會同意我們插著做.人其實還是有面子上的顧慮,
一個人大量代買一堆,通常也會感受到後面排隊的人不
耐煩的那股氣他自己也會覺得不好好意思,所以當店家
要求插單通常都會答應.
如果不同意插單而後面的客人又很多,我寧願跟第一位
客人抱歉說我只能少量賣他,得罪一個客人總比得罪後
面那一排客人來的好的多.

至於porkron兄講的如果生產線只有一條,而且一盒要五分鐘,
如果我是店家依照這種生產效率的話,我絕對會限購.
不然一盒費時五分鐘不講其他的人光是第一個人買十盒第一盒
出現到第十盒落差有近五十分鐘,我想這十盒食品吃起來的感覺
應該會很不同.