引用:
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作者yider
店面租金成本喔
台北市最差的可開麵包店的巷弄內店面，也要個一萬五至二萬
人潮多一些的巷弄要三萬至五萬，大馬路邊的少說六萬起跳
師傅跟店員的薪水，我們算差一點的好了，二萬五跟二萬，這樣人事成本一個月要四萬五
水電我不知道多少，但一萬元絕對跑不掉，這還沒算入瓦斯費
老大你算一下，一天在這方面的成本要多少，我們現在還沒算到原料成本的部分
另外麵包店不可能當天有法子把所有麵包全賣完才關門，每天都要丟掉不少麵包
嘴砲是不用錢，但你砲的還蠻離譜的，沒開過店無所謂，但很多資料都可以查的到，預算的出來
不要砲錯了，還那麼理直氣壯
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每天都要丟掉不少麵包？？
你有接觸該行業嗎？
不要令人見笑了…
時機那麼差，還能每天丟掉不少麵包，至少我大伯就不會這麼做…
（有的是有專人來收低價全部拿走，隔天拿去市場便宜賣。）
我大伯就在北市內湖區開麵包店，賣剩的麵包通常關店前就拿去做愛心（免費供應給部份弱x機x），麵包是貴在工錢而不是材料錢，不要認為市面上做麵包的原料有多貴，其實店家都整桶整箱的跟盤商拿，實際價格跟外面賣的便宜超多…
實際人員二位師父一位二手一個學徒，加上看店的小姐一位…
（下午四點半到關店我大伯自已看店）
之前原物料漲時大家都借口拿來漲價，大伯的店價格一樣，因漲多出的費用自行吸收…
（其實原料錢只是成本的一小部份，貴的是人事成本和店租…）
最近不景氣，我大伯還調降價格，老客戶都說之前沒漲現在還降價賣啊！
我大伯都是笑笑的說，景氣不好賺少一點沒關系，等景氣好轉你們薪水有調漲時他再跟著漲…
ps:之前賺不少最近不景氣少賺一些，由其是過年之後的時間，但大伯調低價格後反而收支又回復到之前的水準…