作者青葉大哥

這種魯味就是要吃冷的才好吃啊(冷魯味)

像是台中有名的東海雞脚凍更是吃冰的才過癮

熱魯味主要是靠那鍋熱魯汁,材料幾乎都事先沒有魯過,之後下去燙+魯,加上酸菜+豆芽(有的還有九層塔)提味


但是冷魯味,材料本身已經很入味,加點一點魯汁,胡椒,少許酸菜(有的不加)就很棒,尤其那五香毛豆,冷的吃起來比吃熱好吃喔

我常吃那家冷魯味還有高麗菜跟花椰菜,吃冷的也很不錯