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Elite Member
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引用:
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作者Lisa Hsu
微風強調法國口味的梅瑟凱森,開店時口感很紮實,後來麵粉漲價時,偷料偷得超凶,麵包變得非常軟.那陣子好久沒買.
最近麵粉降價了,老公特地用夾子試試麵包硬度,發覺恢復了,才又繼續買.
梅瑟凱森的法系雜糧麵包應是用進口麵粉,那種香味我做不出來.一般日系或白土司應是用普通麵粉,味道與我用一般麵粉做的差不多.
軟軟的又很貴就不要買,客人懂得挑剔,才能逼店家改善啊!
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我會去動手作麵包吃,主要是這10幾年來台灣的麵包店大都日式化,幾乎都買不到紮實耐嚼的那種(除非出國),因此只好自己動手了.
我有每天吃麵包的習慣,但自己做很花時間,所以還是買的較多,只是這兩年麵包漲的太誇張,而特價品又多數偷料偷的很嚴重,所以才作的較勤,其實也是抱著抵制的心態.也因此順便躲過去年的毒奶粉麵包  |