口感綿密的日式麵包,這種蓬鬆但壓下去卻會彈回來,就不算偷料了(雖然較省麵粉也吃不飽),但目前在台灣大部分的麵包都是蓬鬆到壓下去就陷下去的這種偷料麵包.

我在德國吃過的德式麵包沒日式那種蓬鬆程度.麵包有嚼勁而不是像日式的這種幾乎連嚼都不用嚼就可吞下去的.