麵粉製品基本上可以保存比較久時間

像是麵包,基本上沒有沙拉醬,只有麵包體(裡面餡料包奶酥或是非奶油的)可以放2天(常溫),
有包奶油的,很多麵包店會提醒沒有吃完要冰,那是因為奶油溶化就不好吃

而歐式麵包(例如:法國麵包或是雜糧類可以3天左右<-要吃時放進烤箱加點水就好)

而有沙拉醬的麵包基本上最好幾個時間內就要吃完了,沙拉醬很容易變壞

但是米製品(扣掉米粉跟麻薯),米糕,蘿蔔糕,芋頭巧,稀飯,飯團,油飯等,放個2天,甚至更短
可能就臭掉了

所以古代行軍乾糧幾乎都是麵粉作的居多,很多傳統糕點也跟麵粉有關
(什麼太陽餅,老婆餅,鳳梨酥,喜餅,月餅等)