我也覺得基本上現在只要是營業用機器（當然最好還是義大利貨品牌啦，義大利人別的不行，搞吃的搞喝的工具都還不差）
弄出來的蒸氣和熱水品質都OK

但是很多店都是死在小地方，比如你說的磨豆機
要學好煮咖啡，第一件事情不是去學哪個國家的豆子什麼品種，或是什麼壓咖啡餅、熱水轉幾圈
而是磨豆子還有煮熱水
磨豆就是第一門課，而且是基本功

我就碰過店家跟我扯一大堆什麼豆哪裡來的、有多好喝
可是看它的磨豆機都沒清理，整個就讓人懷疑就是了...