引用:
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作者貓丸
如果這叫做[好一點的咖啡]
那,我真的沒話說~ 
(那不是研磨盒,也不是在轉...那是在壓粉...  )
(還有,上粉後,青葉大哥可能漏看了還得按下按鈕才會有熱水出來...是因為煮咖啡的妹太正了嗎?! )
建議嚐試過[半手動定壓咖啡機+21克粉盒]壓出來的EXPRESSO
(最好先問機器內部管路是不是黃銅管,我是不懂材質的差異,但是黃銅管煮出來真的有差別...)
再來討論自動機會好一點
黃銅管的機器煮出來的咖啡
只要有練過,6~7杯中就可以出現1杯佳作
應該在1000元內就可以搞清楚了~
(但是不建議入門者使用本法,還沒喝習慣ESPRESSO前猛灌,大概3杯就會吐了...  ) |
黃銅管路是否影響味道我是不清楚...
但是以前拆過的FAEMA E91管路的確是銅的...
基本上半自動機比較在乎的是鍋爐內的壓力是否足夠且穩定,沖煮頭保溫效果好不好,水溫穩不穩定...
基本上以小弟以前碰過的FAEMA E91/E92來說在性能上都是相當可以信任的...
常見的Rancilio或GAGGIA也不差,85度C用的SAECO沒玩過不清楚...某K牌國慘機就...
剩下變因就太多了,豆種,磨粉,粉量,壓粉,進咖啡機前的水處理,是否用標準espresso杯....多如牛毛 @@"
只是撇開這些不提,我自己就看過有些店家從來沒好好的調整過該店的磨粉粗細,也甚至沒清過磨豆機
時間一久根本磨出來的顆粒大小都會跑掉,更不用說沖煮出來的espresso簡直毫無標準可言....
