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Elite Member
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引用:
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作者Lisa Hsu
現在的媽媽不愛做菜,就算全職媽媽也未必做菜,小孩從小吃化學香精長大.而味覺是從小養成的.要他們習慣精緻中菜的味道,反而還要花一段時間訓練.
反化工食物最力的英國名廚奧利佛,有次去義大利鄉下小鎮,發覺麥當勞在那邊開過又倒了.因為小鎮裡每個媽媽都一手好菜,味覺都訓練得很好,沒有小孩願意吃麥當勞.
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會覺得麥當勞這類的速食店好吃,我覺得這原因很大,不過中式精緻美味的食物,應該還不用訓練味覺..,倒是那些強調單純食材的美味這種,就真的要訓練.
不要說家中老媽不會煮,現在賣吃的店家又有幾家好吃又不貴呢?幾乎都是吃裝潢,噱頭,氣氛的,所以....m,k,7-11這類店自然生意也不會差到哪. |