理論上應該是要OK的喔，你的情況可能與光碟機特性有關。
我的P5QC在AHCI模式下搭配來旺牌燒錄機在AHCI模式下和平工作中。

如果你的光碟機與AHCI模式有衝突的話，請把JMB363設定為IDE模式，然後把光碟機改接到那裡去試試看吧。