主題: 讓麵包有蓬鬆現象的是什麼氣體？
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加入日期: Mar 2008
文章: 32
CO2吧
我記得酵母菌發酵會產生CO2和乙醇, 後者揮發, 前者讓麵包蓬鬆

甚麼是機轉?
舊 2009-01-16, 09:36 AM #3
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