就我所知 陽極鍋就是把一般金屬鍋經過表面的特殊處理後 所呈現的面貌

據說這樣之後 材質輕 導熱快 表面耐刮 這種鍋 最出名的大概就是鍋寶 牛頭牌之類的吧

這種鍋我個人是把它列為不鏽鋼鍋類的便宜款 因為現在流行多層(有高到12層的)不鏽鋼鍋 貴的有一把上萬塊的 但是他們的缺點都是很會噴油 不好清洗

另外上次說的鑄鐵鍋 除了法國的Le Creuset 還有日本的柳宗理 兩種都很好

ikea前些年也有委託法國製作的鑄鐵鍋 價錢比正牌 Le Creuset 便宜一半 真是買到賺到 現在ikea的鑄鐵鍋 都是 "中國製"了