作者青葉大哥

忘了告訴你

羹湯向來比清湯貴(羹湯多數小吃攤是加馬鈴薯粉勾欠),至於料方面不外乎(竹筍,紅蘿蔔,黑木耳<-切絲,有的還有加高麗菜,蛋絲,酸辣湯則是+豆腐跟肉絲)

為何羹湯貴,因為不好顧火<-容易燒焦,不然就是吃到結成一塊的粉

當然主料也比較不好處理,肉羹<-要先煮,什麼花枝羹更是麻煩(花枝羹那個煮料經過很多繁雜步驟)

鴨肉羹(鴨肉先炒過)