1.對不吃素的人，素肉的外型和口味滿足暫時吃不到肉的欲望。
2.對吃素的人，素肉滿足蔬菜水果以外的口感，增加菜色的種類。

但對於吃素是因為宗教或是健康，素肉這種外型味道像肉，
又加了一堆添加物的食品，非常不適宜食用。