吃素的人大致分成三種:

一是天生就不喜歡吃肉的人，他們會比較偏於吃素為主
二是本身有在修行的人，當他們身心淨化到某一程度後
就會比較排斥葷食，進而改以素食
三是本身有沒在修行，但因健康因素､信仰或欲求不殺生功德而吃素的

而素肉應該主要是給第三類的吃的吧

但素肉給我的感覺是不是很健康，少吃為妙，還是多吃天然的豆類吧

漢傳佛教中規定只有出家或受菩薩戒的人才要素食，在家人則無此限制