有種說法是 :為了某些人短期間吃素的需求而做的,為了不要跟原來的食物習慣差太多.另一個原因可能是給吃葷改吃素的人轉型期間緩衝用.但因為太多樣化了,純吃素的人難免多少會吃到一些.