含氮量高幾乎等同於蛋白質含量高
所以很多食品會驗氮含量
醬油也是
三聚氰氨加入奶中是為了偽裝蛋白質含量高
今日禁用三聚氰氨廠商還是會找到有同樣功效的化學添加物